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Es werden Posts vom Februar 17, 2019 angezeigt.

Klassische, einfache Berliner

Für 12-20 Stück. Das folgende Rezept ist aus einem rheinländischen Café, in dem ich vor Jahren gearbeitet habe. Es sind also Berliner wie aus der Konditorei. Mit viel Liebe gebacken. Super fluffig durch aromatischen Hefeteig und abgerundet durch rote Konfitüre.
Wer Lust hat, kann natürlich auch eine Vanillecreme, Nussnougat- oder Eierlikörcreme zum Füllen benutzen. Eine Glasur aus Puderzucker könnte auch noch zum Glasieren verwendet werden.



Mengenangaben:700 g Mehl 175 g Zucker 3/4 Würfel Hefe 270 ml Milch, lauwarm 2 Eier 50 g Butter, weich 1 Prise Salz Frittierfett
1 Glas Marmelade

Herstellung: Eine Mulde ins