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Es werden Posts vom Oktober 29, 2017 angezeigt.

Pflaumenmousse Torte mit Reliefbiskuit

14 Stücke. Nicht für Anfänger!



Mengenangaben :
3Eier 3Eigelb 120g Zucker 2Pkc Vanillinzucker Prise Salz
100g Mehl 15g Puddingpulver Vanille

Dekormasse / Zigarettenmasse :
18g Butter 18g Puderzucker 15g Eiweiß 18g Mehl

Sahnefüllung :
500g Pflaumenpüree 2Pkc gemahlene Gelatine 12 EL kaltes Wasser 2 Eiweiß, Größe M 180g Zucker 500ml Schlagsahne, kalt
Ausserdem :
2 EL Aprikosenkonfitüre 1 Mürbeteigboden

Herstellung : Verrühre Puderzucker & Butter bis alles geschmeidig ist. Gib Eiweiß dazu & verrühre alles erneut. Zum Schluss gibts du Mehl dazu & mengst alles zusammen. Färbe die Masse nach Bedarf ein. Streiche deine Masse auf die Schablone auf Backpapier und lege das vorbereitete Backpapier zur Seite. (Ich habe in dieser Torte folgende Silikonmatte KLICK :) verwendet und die Zigarettenmasse dafür 2mal gemacht. Die Silikonmatte ist sehr "Tief" und braucht somit mehr Masse um alle Details auszufüllen.) Heize deinen Ofen vor - Umluft 190°C, OberUnterhitze 220°C. Schlage deine Eier + Eigelb, Sal…