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Es werden Posts vom Juni 4, 2017 angezeigt.

Quark-Sahne-Torte mit Beerenspiegel

Zutaten: Biskuit : 6 Eigelb
45g Zucker
1Pkc Vanillezucker
Zesten einer Zitrone

4 Eiweiß
Prise Salz
90g Zucker

125g Mehl
25g Vanillepuddingpulver


Füllung : 6 Blatt Gelatine
Saft einer Zitrone

250g Joghurt
250g Quark
250g Sahne, Eiskalt
60g Zucker


Tränke : 80g Früchte
30g Zucker


Spiegel : 125g Früchte
75g Wasser
5g Agartine
50g Zucker

50g Kokosraspel
200g Sahne, Eiskalt
1Pkc Sahnesteif
Zucker nach Bedarf


Herstellung :Biskuit :1. Ofen auf 160°C Umluft/180°C O-U-Hitze vorheizen. 26cm Springform mit Backpapier auslegen.
2. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker & 1/2 der Zitronenzestern 10-15 stark aufschlagen.
3. Eiweiß mit Zucker & Salz steifschlagen.
4. Eiweiß unter die Eigelbmasse heben. Mehl & Puddingpulver vermischen und auf die Masse sieben, auch vorsichtig unterheben. In die Springform geben und ca. 30 Minuten backen.
Nach dem backen auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.

Tränke :1. Pürriere Früchte mit Zucker.

Füllung + Zusammensetzung :1. Schlage die Sahne steif.
2. Verrühre …