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Es werden Posts vom März 26, 2017 angezeigt.

Türkischer Mohnkuchen

Dieses Rezept ist ausgelegt auf eine Springform mit  22cm Durchmesser! Wenn du eine 26cm große Form benutzten möchtest schlägst du am besten 1,5fache Menge dieses Rezepts an.



Zutaten : 

Teig :
300g Mohn
260g Weichweizengrieß
7g Backpulver
240g Zucker
4Eier
260g Öl, neutral

Sirup :
75g Zucker
75g Wasser
1TL Zitronensaft

Topping : 
250g Quark
100g Joghurt
2-3 EL Zucker (nach Geschmack!)
Optional :
Vanille
Sahnesteif




Herstellung :

1. Ofen vorheizen auf 170°C Umluft. Springform mit Backpapier auslegen.
2. Zucker & Wasser in einem Topf auf dem Herd zum kochen bringen und für 2 Minuten kochen. Zitronensaft dazugeben und weitere 2 Minuten durchkochen. Komplett auskühlen lassen.
3. Eier einige Minuten aufschlagen. Salz & Zucker nach & nach einlaufen lassen und weiter aufschlagen.
4. Backpulver, Grieß & Mohn vermischen und mit dem Öl zur Eiermasse geben. Alles kurz und gründlich vermengen und in die vorbereitete Form geben. Backen für 30 - 40Minuten, Stäbchenprobe machen!
5. Über den he…