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Es werden Posts vom Juni 1, 2014 angezeigt.

Ingwer - Limette - Cupcakes

Super Erfrischend für die warmen Tage & mal was anderes als die "langweiligen" Erdbeer Vanille oder Schoko Cupcakes ;) Inspiriert von der Zeitung Cupcake Heaven ! Ergibt ca. 12 Stück.
Rezept :

1EL Limetten Schale
4EL Limetten Saft
180g Zucker
120ml Neutrales Öl
2 Eier

120ml Milch (Raumtemperatur!!!)

200g Mehl
1 1/2TL Backpulver
Prise Salz


Herstellung :
1. Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Backformen mit Papierchen auslegen & beiseite stellen.
2. LimettenSchale- Saft, Zucker, Öl & Eier verrühren.
3. Mehl, Backpulver & Salz kurz verrühren & mit der Milch in die Flüssigen Zutaten geben - zügig verrühren.
4. Teig in die Formen füllen & sofort in den Backofen geben - für ca. 18 - 22 Minuten backen. Danach komplett auskühlen lassen.



Topping :
Meine italienische Buttercreme aromatisiert mit Limetten Curd & ein wenig geriebenem Ingwer ! Yummi <3